Asma ağacı, kuzey yarım küresinin bütün ılık iklim bölgelerinde rastlanan bir bitki türü olarak bilinmektedir. Lezzeti olan bu bitki daha çok eski çağlardan beri bütün uygar toplumlarında bilinen üzüm, asma ağacının meyvesi olarak bilinir. Bu ağacın meyvesinden hem kurusu hem de tazesi yenilmektedir. Asma ağacının meyvesi olan üzümün suyundan sirke, pekmez, şıra ve şarap yapılmaktadır.

Asma ağacı, asmagiller familyasından olan bir ağaç olarak bilinmektedir. Asma ağacının dalları çardak üzerinde yayılan bitkilere verilen genel isimdir. Asma ağacının birçok çeşidi vardır, üzüm asması da bunlardan birisi olmaktadır. Asma yetiştirmek için 2-3 metre yüksekliğinde odun ya da demirden, çardak adı verilen iskeleler kurulmaktadır. Asma ağacı bunların üzerine asılarak büyür.

Özellikle üzüm asma ağacının uzun bir geçmişi olmaktadır. Asma ağacı eski Mısır mezarlarında üzüm çekirdeklerine rastlandığı gibi İsviçre ve İtalya'da Göller bölgesinde yapılan kazılarda Tunç Çağı'na ait olan asma ağacı kalıntılarına rastlanmıştır. Fakat asma ağacı meyvesi olan üzümden şıra yapımı ve şarap yapımı geleneği çok eski yıllara dayanmaktadır. Asma ağacı meyvesi olan üzümden Ege ve Roma Uygarlıkları çağında şarap olarak tanrılara sunulan en gözde içeceklerden olmuştur. Hatta ünlü Roma kanunlarında bağlardan üzüm hırsızlığı yapmanın ağır cezası olduğu bilinmektedir. Uygarlığın beşiği sayılan Ege bölgesinden yetiştirilen asma ağaçlarında meydana gelen üzüm, tarımda özel bir kültür oluşturmuştur.

Asma ağacı boyları oldukça uzun alanlara yayılmaktadır. Bu ağaç geniş alanlara uzamasından dolayı bağlarda yetişmesi uygun görülür ve ağaçların arasında oldukça fazla boşluklar bırakılır. Üzüm yetiştirmek için asma ağacı dikilen yere bağ adı verilmektedir. Asma ağacından elde edilen meyvenin yeteri kadar olgunlaşabilmesi için uzun ve sıcak yaz aylarına ihtiyaç olmaktadır. Akdeniz ülkeleri bunun için ideal görülen bir bölge olarak bilinmektedir. Güney Afrika bölgesi, Avustralya bölgesinde asma ağacı yetiştiriciliği oldukça yaygın yapılmaktadır. Asma ağacı, üzüm meyvesinin oluştuğu bir ağaç olarak bilinir. Bu ağaç dalları sarılarak uzar ve oldukça uzun bir hal alır. Görüntü olarak da güzel bir görünüm oluşturur ve asma ağacı gölgesi dinlenme alanı olarak kullanılır. Gölgesinde kişilerin dinlenmesine olanak sağlar, balkonlarda asma ağacının büyümesiyle güzel bir görünüm oluşur.