Ayva ağacı budama, ayva yetiştiriciliğinde budama fidanın alınması ile başlar. Ayva ağacı budama yapılırken en fazla ayvanın doğal büyüme şekline en yakın olan Goble budama denilen budama şekli uygulanır. Goble budama ağacın vazo ya da kâseye benzer şekilde budanmasıdır. Ayva ağacında budama bakımı yapılırken, sıcak iklimlerde doruk dallı şekle yakın sistemin uygulanması gerekir. Çünkü yıllar geçtikçe doruk dal hakimiyeti kaybolmaktadır. Ayva ağaçlarında ve genel olarak tüm ağaçlarda uygulanan şekil budaması genellikle ağacın ilk 5-7 yıl aralığında yapılmaktadır. Daha sonraki yıllarda yapılan budamalar ise verilen şeklin korunması yönündedir.

Ayva ağaçlarında yapılan verim budamalarında çiçek ve yaprak gözlerinin oranları arasındaki fizyolojik dengenin korunması çok önemlidir. Ayva ağaçlarında yapılan verim budaması sırasında gerekmedikçe yıllık yıllık sürgünler üzerinde mümkün mertebe kesim yapılmamalıdır. Yapılması çok gerekli ise bazı sürgünler dipten kesilerek bazı sürgünlerde de kısaltma işlemi yapılarak kesilmelidir.

Düzenli bir şekilde her yıl ayva ağacının gelişme kuvvetine göre mutlaka yapılmalıdır. Ayva ağaçlarında fizyolojik dengeyi sağlamak için yaşlı ağaçlar daha sert, genç ağaçlar daha hafif bir şekilde budanır. Budama bir sanat olup ne kadar detaylı olarak anlatılsa anlatılsın şekil olarak detaylı çizilmedikçe ve pratik olarak uygulama yapılmadığı sürece anlaşılması oldukça güçtür. Ayva ağacı budama yapacak olan kişi mutlaka bu konuda deneyimli olan bir kişi olmalıdır. Ağaç üzerinde kesinlikle hatalı bir kesim yapılmamalıdır. Yoksa buna bağlı olarak verim otomatik olarak düşer ve yapılmış olan hata kesinlikle düzeltmesi mümkün olmayan bir hata olarak ayva ağacının yaşamını sürdürdüğü süre boyunca olumsuz şekilde devam eder.

Özetle belirtmek gerekirse ayva ağaçlarının ilk yıllarında yapılan budama çok çok önemli olup düzgün bir şekilde yapıldığı takdirde düzgün bir taçlanma sağlanması bundan sonraki yıllar için çok büyük kolaylık ve verim sağlar. En başlardaki taçlama iyi bir şekilde yapıldıktan sonra Ayva ağaçlarında sonraki yıllarda budamaya pek gerek kalmaz.

Budama yaz ve kış aylarında olmak üzere bir yılda 2 kez yapılır. Ağaçların dinlenmeye geçtikleri zaman yapılan budama kış budamasıdır. Çok soğuk olmayan ılık iklimlerde kış budaması tüm kış mevsimi boyunca devam edebilir. Kışı çok soğuk ve sert geçen yerlerde ise şubat sonu ve mart başı gibi yapılmalıdır. Çıkan gereksiz sürgünleri keserek kısaltılması için ve ağaçların kuvvetden düşmesini engellemek için ise yaz budaması yapılır.