Çıtlık ağacı, sakız ağaçgiller familyasından yaprak döken bir çalı türü olarak karşımıza çıkmaktadır. 6 ile 9 metre arasında boylanabilen bu ağaç türü, menengiç ağacı olarak da bilinmektedir. Ancak yöresel olarak farklı isimlerle anılmaktadır ve Çıtlık da bu isimlerden biridir. Karşılıklı olarak dizilmiş bileşik yaprakları 5-11 parlak yaprakçıktan oluşur ve reçine kokusu verir. Kırmızımsı mor çiçekleri bulunan Çıtlık ağacının çiçekleri Mart ve Nisan aylarında görülür. Meyveleri küçük ve küre biçiminde olan ağacın bu meyveleri olgunlaştığında yeşil ve maviye döner. Tohumları ise Eylül ve Ekim aylarında olgunlaşır.

Drenajı iyi, hafif, kuru ve sıcak toprakları tercih eden Çıtlık ağacı, en iyi şekilde gelişebilmek için alkali topraklara ihtiyaç duyar. Fazla boylanmayan bu ağaç, yavaş büyümektedir. Işık isteği yüksek olan ağacın iki evcikle (dioik) olduğu görülmektedir. Tohum ve çelikle üretilen ağacın, çelikle üretimi sırasında henüz olgunlaşmamış yarı odunsu çeliklerin Temmuz ayında alınıp çoğaltıldığı bilinmektedir. Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu, İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde bulunan dağlık kırsal alanlarda ise ekim yapılmasına gerek kalmadan doğal olarak yetişmesi mümkündür.

Ülkemizin doğal bitki örtüsünün bir parçası olan Çıtlık ağacı, Latincede "Pistacia terebinthus" olarak anılmakta olup, bilimsel adı Menengiç'tir. Ancak yörelere göre Çitlembik, Çıtlık, Çedene, Çitemik ve Bıttım gibi farklı isimler de almaktadır. Bu ağacın meyveleri ile Menengiç kahvesi yapılmaktadır. Şanlıurfa yöresine has bir kahve olan Menengiç kahvesinin birçok faydası bulunmaktadır:

Ayrıca, Menengiç kahvesinin ses tellerine de iyi geldiği söylenmektedir.

Çıtlık ağacı, hem ekolojik hem de kültürel açıdan büyük bir öneme sahiptir. Doğal yetişme alanlarıyla Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde kendiliğinden yetişebilen bu ağaç, insan sağlığına da birçok fayda sağlayan ürünler sunmaktadır. Bu nedenle, Çıtlık ağacının korunması ve yaygınlaştırılması önem arz etmektedir.